Szakmai blog
Tudás a géphez.
Útmutatók és választási segédletek a saját szervizünkből.
A sertés részei és felhasználásuk – melyik húsrész mire való?
A sertés szinte minden része felhasználható, de egyáltalán nem mindegy, hogy melyik húsrészt milyen ételhez vagy feldolgozási módhoz választjuk. Másképp viselkedik sütés közben a sovány karaj, mint a zsírral átszőtt tarja, és egészen más feladatra alkalmas a lapocka, a dagadó vagy a csülök. Ez nemcsak főzésnél fontos.
Elolvasom
Disznóvágás kellékei – milyen eszközök és gépek kellenek a húsfeldolgozáshoz?
Egy jól szervezett disznóvágásnál nem akkor kezdjük keresni a megfelelő kést, húsdarálót vagy tiszta edényt, amikor már szükség lenne rá.
Milyen kések kellenek disznóvágáshoz és húsfeldolgozáshoz?
A jó kés a húsfeldolgozás egyik legalapvetőbb szerszáma.
Húsdaráló méretek: 12, 22, 32, 42 – mit jelentenek valójában?
Ha húsdarálókról tájékozodsz, biztosan találkoztál már ezekkel a jelölésekkel: 12, 22, 32, 42..
Nem tudod, melyik gép kell?
Hívj minket, vagy gyere el Vácra, és próbáld ki működés közben.
